串揚げ・鉄板居酒屋
縁 〜えにし〜
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カウンター席、目の前の鉄板で料理長が焼き上げる、一風変わった縁特製のだし巻き。
自然に育まれた本物の味を追求した卵〝蘭王〟を贅沢に使い、京風の白だしと合わせて、噛む必要のないほどトロフワな食感のだし巻きに仕上げます。
何もつけずにそのままでお召し上がりください。
伝説の味を継承された絶品鉄板メニュー!
中身が肉オンリーの縁の贅沢とんぺい!
縁自慢の牛串揚げと同じ高級ヒレ肉を使用した旨味たっぷりでやわらかい悶絶必至の一品!不定期入荷の為、まずはスタッフに確認願います。
じっくり低温で時間をかけて甘みを引き出します
茹でた枝豆を殻ごとニンニク醤油で焼き上げました
ふっくら焼き上げた軟骨入り鶏つくねに絡む甘だれと卵黄のハーモニー
※税抜き価格です。